糧頭食尾、農頭工尾，是現代糧食產業(yè)的重要發(fā)展方向。糧食產業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接消費者餐桌，從“糧”到“食”要經過生產、加工、包裝、運輸、批發(fā)、零售、消費、廣告等眾多環(huán)節(jié)，糧食附加值不斷提升。我國糧食產業(yè)鏈條短、產業(yè)各環(huán)節(jié)分散、產品附加值低，是導致糧食經濟效益比較低的重要原因。發(fā)展糧食生產，不能只盯著田間地頭以及生產環(huán)節(jié)，要突破“原字號”思維定式，從全產業(yè)鏈謀劃糧食產業(yè)發(fā)展，構建全產業(yè)鏈經營模式，整合產業(yè)鏈上各種資源要素，做強一產、做優(yōu)二產、做活三產，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，推動糧食從抓生產向抓鏈條、從抓產品向抓產業(yè)、從抓環(huán)節(jié)向抓體系轉變，有效拓展糧食增值增效空間。

支持糧油龍頭企業(yè)向上游延伸產業(yè)鏈條，把“第一車間”建在田間地頭，從源頭上提升糧食價值鏈。針對糧食種植規(guī)模小、標準化程度低、跟風生產的問題，支持糧油加工企業(yè)與新型農業(yè)經營主體、小農戶簽訂糧食生產訂單，從“市場有什么加工什么”向“市場需要什么加工什么”轉型，實現“小生產”與“大市場”有效對接。在訂單生產模式下，企業(yè)采取統一供種、統一耕種、統一田間管理、統一收割、統一加價收購，實現標準化生產，既能有效保障企業(yè)有穩(wěn)定的優(yōu)質糧源，又能化解農民面臨的銷售難題，帶動種糧農戶增收致富。

支持糧油加工企業(yè)向下游加速延伸產業(yè)鏈，促進加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工鏈條由短到長，不斷提升價值鏈，拓展農業(yè)增值增效空間。以前農村主要發(fā)展種植養(yǎng)殖業(yè)，衍生出的二三產業(yè)都放在城市，導致城鄉(xiāng)差距越來越大。近年來，有關部門強化項目扶持，支持發(fā)展壯大農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)隊伍，初步構建起國家、省、市、縣四級聯動的龍頭企業(yè)隊伍，引領帶動糧食全產業(yè)鏈發(fā)展。實施新型農業(yè)經營主體提升行動，鼓勵其參與糧食產業(yè)發(fā)展，加強倉儲、加工等關鍵環(huán)節(jié)能力建設，推進糧食生產、儲存、加工、銷售一體化經營，做好糧油品牌建設，帶領農民從“賣原糧”向“賣產品”“賣品牌”“賣服務”轉變。

農民是糧食生產的主體，發(fā)展糧食產業(yè)關系農民就業(yè)和增收，應讓農民深入參與糧食產業(yè)發(fā)展，更多分享農業(yè)全產業(yè)鏈增值收益。除了完善種糧農民利益補償機制外，建立農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)與農戶利益聯結機制，是當前保護農民利益、促進農民增收的重要抓手。有關部門加大對農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)等利益聯結主體的支持力度，支持各地發(fā)展一批龍頭企業(yè)牽頭、農民合作社和家庭農場跟進、廣大小農戶參與的農業(yè)產業(yè)化聯合體，引導新型農業(yè)經營主體通過訂單收購、保底分紅、二次返利、股份合作、吸納就業(yè)、村企對接等多種形式帶動小農戶共同發(fā)展，防止農民在糧食產業(yè)發(fā)展過程中被擠出、受損害。未來，要進一步健全糧食產業(yè)聯農帶農機制，讓農民更多分享產業(yè)增值收益，為保障糧食安全提供有力支撐。

責任編輯：向斯佳 代明