在和田地區(qū)于田縣的這片棗園里，成串的紅棗掛滿了枝頭。這里的棗樹樹齡已經(jīng)有14年，正值盛果期。這個(gè)棗園每畝產(chǎn)量在300公斤左右，2025年的紅棗長勢很好，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量可以達(dá)到400公斤。

紅棗樹上風(fēng)干 自然工藝滋味足

從現(xiàn)在一直持續(xù)到11月中旬，這里將進(jìn)入繁忙的紅棗采收階段。在和田，紅棗并不是一成熟就采收的。由于當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，種植戶會在紅棗成熟后，讓紅棗留在樹上自然風(fēng)干。這種“吊干”方式會讓紅棗的甜度更高，同時(shí)也更便于儲存和運(yùn)輸。這棵紅棗樹，部分紅棗的表皮已經(jīng)出現(xiàn)自然褶皺，正在脫水變干，這個(gè)樣子就是差不多風(fēng)干好，可以采收。

敲枝落棗分揀忙 農(nóng)民妙招保品質(zhì)

和田紅棗的采收方式與鮮棗不同，不是逐顆摘取，而是通過敲打棗樹枝讓棗脫落后再收集。由于棗園里的沙土松軟細(xì)膩，即便紅棗掉落地面也不會破損，保障了果實(shí)品質(zhì)。掉落的紅棗和樹葉、沙土混雜在一起，要如何處理？不用擔(dān)心，村民有自己的妙招。

這些是在采收中會用到的工具，先用這種耙子將落地紅棗攏在一起，摻雜其中的樹葉，用棍子、耙子壓碎后裝進(jìn)特制的篩子或是這種有網(wǎng)孔的筐子，通過人工來篩除樹葉和塵土?；蛘呤怯眠@樣的吹風(fēng)裝置，過濾掉樹葉和沙土，紅棗就可以直接收攏裝筐。這些紅棗會先送到晾曬場進(jìn)行晾曬，再經(jīng)過清洗、篩選、烘干后，一部分送進(jìn)加工企業(yè)，制成休閑食品和飲料，一部分直接打包發(fā)往全國市場。

沙地長甜果 全產(chǎn)業(yè)鏈助農(nóng)增收

和田地區(qū)地處塔克拉瑪干沙漠南緣，這里干旱少雨、光照時(shí)間長、晝夜溫差大，獨(dú)特的地理氣候條件造就了紅棗生長的理想環(huán)境。這里的紅棗不僅病蟲害少，還積累了豐富的糖分和營養(yǎng)，品質(zhì)非常好。

在沙漠邊緣種植紅棗，不僅可以防風(fēng)固沙、改善生態(tài)，還可以帶動周邊村民增收。當(dāng)?shù)刂饕N植品種是灰棗和駿棗，灰棗個(gè)頭小，甜度高；駿棗，皮薄、核小、肉厚，特級果個(gè)頭和雞蛋差不多，深受市場青睞。

如今，當(dāng)?shù)匾研纬蓮姆N植、深加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，不僅提升了紅棗的附加值，也帶動周邊村民在農(nóng)閑時(shí)節(jié)實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，讓特色產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的有力支撐。

2025年，和田地區(qū)紅棗種植面積超76萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量超21萬噸、產(chǎn)值超15億元。隨著采收工作的逐步推進(jìn)，戈壁上即將呈現(xiàn)大面積晾曬紅棗的壯觀景象。期待，2025年的紅棗能為農(nóng)戶們帶來豐厚的收益，讓大家的日子如同這紅棗一般，紅火、甜蜜。

責(zé)任編輯：林濤 霍筠霞