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年味起，食安守，新春的腳步越來(lái)越近，一桌桌熱氣騰騰的年夜飯藏著北京房山人最溫暖的年味兒。
房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全方位開展節(jié)前餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查，把好年夜飯“安全關(guān)”，守護(hù)舌尖上的幸福年！
執(zhí)法人員開展節(jié)前餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查。
精準(zhǔn)培訓(xùn)
房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦年夜飯承辦主體開展專項(xiàng)培訓(xùn)，組織全區(qū)70余家餐飲單位集中學(xué)習(xí)食品安全操作與應(yīng)急處置知識(shí)。圍繞后廚衛(wèi)生、食品留樣、突發(fā)問題處置等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)細(xì)致講解，同步發(fā)放《餐飲店大型聚餐食品留樣操作規(guī)范》《年夜飯食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》等指導(dǎo)材料，要求把規(guī)范要求落到實(shí)處，切實(shí)提升餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)防控能力和規(guī)范化經(jīng)營(yíng)水平，從源頭擰緊年夜飯“安全閥”。
培訓(xùn)會(huì)。
聚焦重點(diǎn)區(qū)域+高風(fēng)險(xiǎn)品類
針對(duì)春節(jié)餐飲消費(fèi)集中、聚餐增多的特點(diǎn)，聚焦大型商圈、餐飲聚集區(qū)、旅游景區(qū)等熱門區(qū)域，重點(diǎn)排查美食城、網(wǎng)紅餐廳等重點(diǎn)區(qū)域，以及生食水產(chǎn)品、涼菜、自制飲品等高風(fēng)險(xiǎn)品類。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項(xiàng)核查，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。
食安小貼士
這份年夜飯避坑指南請(qǐng)收好
幸福過年，安全為先！房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為大家送上春節(jié)就餐安全攻略，快碼住！
選店認(rèn)準(zhǔn)“正規(guī)牌”
外出就餐選證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐飲單位；
點(diǎn)餐踐行“光盤風(fēng)”
合理點(diǎn)餐、剩菜打包，拒絕餐飲浪費(fèi)，文明過節(jié)；
飲食牢記“安全線”
謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)、畜禽制品，烤肉、火鍋食材務(wù)必?zé)熘笸浮?/p>
春節(jié)不打烊！食安守護(hù)一直在線
房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全巡查與應(yīng)急值守，嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，全程護(hù)航節(jié)日餐飲安全！
來(lái)源：房山區(qū)通訊站
責(zé)任編輯：趙晨蕊 王莉
