去年12月，中央農(nóng)村工作會(huì)議在北京召開(kāi)。習(xí)近平總書(shū)記對(duì)做好“三農(nóng)”工作作出重要指示，強(qiáng)調(diào)確保糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。

回望即將過(guò)去的2025年，我國(guó)糧食生產(chǎn)遭遇了春季干旱、高溫伏旱、秋季連陰雨等災(zāi)害影響。各地如何實(shí)現(xiàn)糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供？記者深入一線開(kāi)展了調(diào)研。

保面積、提單產(chǎn)，全力以赴保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

冬至剛過(guò)，屋外白雪皚皚。遼寧省阜新蒙古族自治縣通達(dá)農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社的糧倉(cāng)里，黃澄澄的玉米堆成一座座小山。

“今年是個(gè)豐收年！合作社3000畝玉米全部采用了密植技術(shù)，實(shí)施水肥一體化管理，畝產(chǎn)比去年又上了一個(gè)臺(tái)階，好的地塊能到2400多斤！”說(shuō)起今年的糧食生產(chǎn)，合作社理事長(zhǎng)馬亮開(kāi)心地打開(kāi)了“話匣子”。

今年春逢春旱、夏季雨水又偏多，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)不小挑戰(zhàn)。馬亮說(shuō)，阜新市實(shí)施農(nóng)業(yè)單產(chǎn)提升攻堅(jiān)行動(dòng)，組織專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)深入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)、病蟲(chóng)害防治、抗倒伏等關(guān)鍵措施，有效提升了糧食單產(chǎn)。

今年以來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)經(jīng)歷了多種自然災(zāi)害影響，但產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，在去年邁上1.4萬(wàn)億斤新臺(tái)階上實(shí)現(xiàn)高位增長(zhǎng)，達(dá)到14297.5億斤。

這背后的重要支撐是國(guó)家健全糧食生產(chǎn)支持政策體系，推動(dòng)糧食播種面積提升，各地進(jìn)一步擴(kuò)大糧食單產(chǎn)提升工程實(shí)施規(guī)模，加大合理增密、水肥一體化等技術(shù)推廣力度，促進(jìn)糧食單產(chǎn)水平持續(xù)增長(zhǎng)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)糧食畝產(chǎn)399.1公斤，比上年增加4.4公斤，增長(zhǎng)1.1%。其中，玉米播種面積達(dá)到6.74億畝，比上年增加330.1萬(wàn)畝，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)較多增長(zhǎng)；單產(chǎn)446.7公斤，比上年增加7.2公斤。

此外，雖然黃淮海地區(qū)在秋糧收獲期受連陰雨天氣影響，部分作物出現(xiàn)霉變，但由于播種面積穩(wěn)中有增，高產(chǎn)作物玉米面積增加較多，且大部農(nóng)區(qū)生產(chǎn)總體穩(wěn)定，尤其東北等地增產(chǎn)明顯，確保全國(guó)秋糧產(chǎn)量總體增加。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年總體看，糧食生產(chǎn)再獲豐收，做到了谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全，同時(shí)肉蛋奶、果菜魚(yú)等品種豐富、供應(yīng)充足，不斷滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的餐桌需求。

提升收儲(chǔ)效能，讓糧食更好入庫(kù)歸倉(cāng)

這幾天，安徽省全椒縣溢豐家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人張學(xué)鋒正忙著銷(xiāo)售稻谷?！扒安痪梦覀兿蛎讖S出售了600萬(wàn)斤稻谷，現(xiàn)在縣級(jí)儲(chǔ)備糧輪換也開(kāi)始了，掛牌價(jià)每斤1.29元，今年這個(gè)價(jià)格很滿(mǎn)意了。”張學(xué)鋒感慨道。

9月下旬，當(dāng)?shù)卦谑斋@季遭遇連陰雨，田里成熟的稻子面臨因難以收割而發(fā)芽的風(fēng)險(xiǎn)。張學(xué)鋒說(shuō)，正犯愁的時(shí)候，村委會(huì)從其他地區(qū)幫忙協(xié)調(diào)了履帶式收割機(jī)，最多時(shí)8臺(tái)收割機(jī)同時(shí)在田收割，保住了糧食的產(chǎn)量和品質(zhì)。

記者了解到，為有效應(yīng)對(duì)連陰雨，今年黃淮海地區(qū)迅速組織各地精細(xì)化調(diào)度農(nóng)機(jī)，加強(qiáng)與周邊市、縣對(duì)接做好烘干支援，還引導(dǎo)種糧大戶(hù)、糧食經(jīng)紀(jì)人對(duì)接糧食加工、貿(mào)易、飼料養(yǎng)殖等用糧企業(yè)，暢通售糧渠道，在努力保障農(nóng)民收益的同時(shí)，也讓糧食更好入庫(kù)歸倉(cāng)。

提升糧食儲(chǔ)存能力，同樣是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)。

走進(jìn)中央儲(chǔ)備糧哈爾濱直屬庫(kù)有限公司，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)高大平房倉(cāng)都配置了智能化控制系統(tǒng)。電腦屏幕上，倉(cāng)內(nèi)溫度、濕度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)。

“以前管糧靠經(jīng)驗(yàn)摸索，如今糧倉(cāng)內(nèi)都配備了智能化控制系統(tǒng)。我們還通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)低溫恒溫儲(chǔ)存，最大程度鎖住糧食品質(zhì)、保持糧食新鮮度?！庇兄?0年儲(chǔ)糧經(jīng)驗(yàn)的保管員馬佐輝告訴記者，這些年，中儲(chǔ)糧持續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，儲(chǔ)糧技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)、越來(lái)越智能，“我們守糧心里更有底了?！?/p>

減少糧食損耗，耕好“無(wú)形良田”

保障糧食安全，做好節(jié)糧減損、耕好“無(wú)形良田”同樣非常重要。

“今年換上新機(jī)器，機(jī)收損失率又降了！”山東省夏津縣渡口驛鄉(xiāng)農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人韓振芝告訴記者，合作社今年為周邊的1.3萬(wàn)畝麥田提供機(jī)收服務(wù)，新購(gòu)入的收割機(jī)脫粒清選效果好，在平整地塊平均機(jī)收損失率能低至0.5%。

機(jī)收是糧食“落袋為安”的第一步，也是減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為全國(guó)第二大小麥主產(chǎn)區(qū)，山東連續(xù)多年推進(jìn)“三夏”機(jī)收減損，機(jī)收損失率連年下降。今年山東小麥機(jī)收損失率降至0.78%，同比降低0.03個(gè)百分點(diǎn)。

在加工環(huán)節(jié)，節(jié)糧減損的空間也很大。

在位于山東夏津縣的發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司，小麥從裝車(chē)開(kāi)始，就被嚴(yán)格防止“跑冒滴漏”：運(yùn)輸車(chē)輛被嚴(yán)格密封，傳送過(guò)程使用刮板運(yùn)輸機(jī)，利用碾搓力更強(qiáng)的新型碾打機(jī)、脫皮機(jī)來(lái)清理小麥……

“就從換上刮板運(yùn)輸機(jī)這一個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，小麥破損率從過(guò)去的0.3%降到0.1%，這可不是個(gè)小數(shù)目?！卑l(fā)達(dá)面粉集團(tuán)董事長(zhǎng)徐山元給記者算了一筆賬：以發(fā)達(dá)面粉為例，企業(yè)年小麥加工量為300萬(wàn)噸，僅這一個(gè)環(huán)節(jié)就省出6000噸小麥。

節(jié)糧減損，也要在消費(fèi)終端和觀念上做文章。

正午，云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)瀟湘街道金麟社區(qū)幸福食堂里飯菜飄香，取餐窗口前排起了小長(zhǎng)隊(duì)。

“針對(duì)游客想多嘗菜品、老人食量偏小的特點(diǎn)，我們推出了價(jià)格減半的小份菜，菜量是常規(guī)份的60%?！笔程秘?fù)責(zé)人陶妮介紹，小份菜讓顧客能一次品嘗多種菜品，也避免了“舌尖上的浪費(fèi)”。

餐盤(pán)里的“小份菜”，連著糧食安全的“大賬本”。

“社區(qū)食堂雖小，卻是節(jié)糧減損的重要陣地?！碧漳菡f(shuō)，將繼續(xù)秉持節(jié)約理念，陸續(xù)推出“光盤(pán)打卡”等各類(lèi)推行節(jié)約糧食的活動(dòng)，為糧食安全貢獻(xiàn)餐飲行業(yè)的力量。

從田間地頭，到大國(guó)糧倉(cāng)，再到千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，全鏈條發(fā)力共同端牢14億多人的飯碗，這里有國(guó)計(jì)民生，有對(duì)美好生活的向往，更有守護(hù)天下糧食安全的大國(guó)擔(dān)當(dāng)。（新華社記者）

責(zé)任編輯：張智萍