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記者今天從市場監(jiān)管總局了解到，《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。
《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》主要修訂了4個方面內(nèi)容：
一是完善許可范圍。結(jié)合蔬菜制品新產(chǎn)品、新工藝、新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，新增蔬菜泥（醬）等品種明細，更加貼合蔬菜制品生產(chǎn)需求和行業(yè)發(fā)展實際，有助于促進蔬菜制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
二是強化衛(wèi)生管理。要求在傳承醬腌菜傳統(tǒng)特色工藝的基礎上，細化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)劃分，制定衛(wèi)生監(jiān)控制度，確保衛(wèi)生環(huán)境處于良好狀態(tài)。
三是嚴格風險管控。要求強化原料進貨查驗，不得采購濫用硫磺、焦亞硫酸鈉等食品添加劑的蔬菜；要求開展生產(chǎn)全過程危害分析，建立相應的食品安全控制措施。
四是健全食品安全管理制度。要求建立產(chǎn)品配方和食品添加劑使用管理、運輸和交付管理、食品安全防護等管理制度，既利于企業(yè)防控風險，也便于提高許可審查效率。此外，還細化了生產(chǎn)場所、設備設施、人員管理等要求。
（記者 李晶晶）
（責任編輯 崔晨晨 趙家瑞）
