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家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學(xué)生推薦官 | 品牌智庫建議⑤:清徐葡萄:從“千年葡鄉(xiāng)”到“葡萄強(qiáng)縣”的跨越

發(fā)布日期:2025-10-11??來源:晉農(nóng)學(xué)子智庫研習(xí)工坊??作者:賈文旋??瀏覽次數(shù):188
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核心提示:家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學(xué)生推薦官”行動 | 品牌智庫建議⑤:清徐葡萄:從“千年葡鄉(xiāng)”到“葡萄強(qiáng)縣”的跨越原創(chuàng)行勝萬言晉農(nóng)學(xué)子智庫研習(xí)工坊2025年09月28日 23:23山西清徐縣擁有2000多年葡萄種植歷史,是我國葡萄四大名產(chǎn)地之一,作為中國葡鄉(xiāng),葡萄產(chǎn)業(yè)不僅承載著地方文化記憶,更在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興中扮演著關(guān)鍵角色。作為國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品

家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學(xué)生推薦官”行動 | 品牌智庫建議⑤:清徐葡萄:從“千年葡鄉(xiāng)”到“葡萄強(qiáng)縣”的跨越

原創(chuàng) 行勝萬言 晉農(nóng)學(xué)子智庫研習(xí)工坊 2025年09月28日 23:23 山西

清徐縣擁有2000多年葡萄種植歷史,是我國葡萄四大名產(chǎn)地之一,作為中國葡鄉(xiāng),葡萄產(chǎn)業(yè)不僅承載著地方文化記憶,更在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興中扮演著關(guān)鍵角色。作為國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,清徐葡萄憑借豐富的品種資源、獨(dú)特的栽培技術(shù),在市場競爭中具有天然優(yōu)勢。近年來,清徐縣通過產(chǎn)業(yè)升級、三產(chǎn)融合,葡萄產(chǎn)值突破3.32億元,這一千年佳果逐漸成為帶動農(nóng)戶增收的致富果,推動清徐從葡萄種植大縣品牌強(qiáng)縣跨越,實(shí)現(xiàn)了葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

01

千年佳果:沃土孕育甜蜜

1 產(chǎn)業(yè)積淀深厚

清徐縣地處山西省中部城市群核心區(qū),屬溫帶大陸性氣候,年均氣溫10.2-10.6℃、降水量約500mm,土壤與氣候條件完美適配葡萄生長,是全國最早的葡萄種植區(qū)之一。目前,全縣葡萄擁有龍眼、黑雞心、金手指、早黑寶等180余個品種,種植涵蓋鮮食、釀造等多個品類,年產(chǎn)量超8萬噸,清徐葡萄種植核心產(chǎn)區(qū)主要集中在馬峪鄉(xiāng)、清源鎮(zhèn)等核心產(chǎn)區(qū),其中馬峪鄉(xiāng)依托葡峰山莊、白石溝沿線大田葡萄地,成為葡萄產(chǎn)業(yè)的核心引擎,帶動全縣形成四片區(qū)提檔升級項(xiàng)目布局,為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

2 樹立產(chǎn)業(yè)升級新典范

為突破傳統(tǒng)種植瓶頸,清徐縣積極推行標(biāo)準(zhǔn)化種植,配套水利、綠化、景觀等基礎(chǔ)設(shè)施,同時引進(jìn)葡萄作業(yè)專用農(nóng)機(jī)具,實(shí)現(xiàn)耕種、修剪、采摘等環(huán)節(jié)機(jī)械化,降低農(nóng)戶勞動強(qiáng)度。此外,探索清潔生產(chǎn)模式,加大葡萄廢枝條綜合利用,通過廢料補(bǔ)貼多樣化機(jī)制,推動產(chǎn)業(yè)向綠色化、可持續(xù)化轉(zhuǎn)型。其中,馬峪鄉(xiāng)葡峰山莊標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地,不僅提升葡萄畝產(chǎn)至3000斤,更通過品種改良與精細(xì)化管理,讓葡萄品質(zhì)穩(wěn)定性顯著提高,成為清徐葡萄優(yōu)質(zhì)化典范。

“鏈”就三產(chǎn)融合新范式

在產(chǎn)業(yè)融合方面,清徐葡萄形成種植-加工-銷售-文旅的多元發(fā)展格局。

在加工方面,清徐縣依托馬峪葡萄酒廠、菲爾蒙酒莊等4家加工企業(yè),年加工葡萄能力達(dá)1700噸,開發(fā)葡萄酒、葡萄飲料、葡萄醋等80余個品類,2025年新推出的龍眼葡萄汁飲料、龍眼葡萄醋飲料,在第七屆山西文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會上廣受好評,有效提升了產(chǎn)品附加值。

在文旅方面,清徐縣以千年葡萄文化為核心,打造葡峰山莊、清泉山莊、綠源農(nóng)莊等國家3A級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光景區(qū),推出葡萄采摘、休閑避暑、戶外游玩等體驗(yàn)項(xiàng)目,每年也會在葡山莊舉辦清徐葡萄文化節(jié)來吸引各地游客來清旅游。同時在清源水城商圈推出特色葡萄醋飲,日均銷售額達(dá)2000元。馬峪葡萄酒廠作為葡萄文化集聚地,借助互聯(lián)網(wǎng)平臺日均接待游客近百人,2024年鄉(xiāng)村旅游帶動葡萄銷售占比超60%,逐步形成種植+加工+文旅的產(chǎn)業(yè)融合新范式。


02

多元驅(qū)動:品牌賦能下的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢


1 核心競爭力下的多維度優(yōu)勢

品種資源優(yōu)勢:時間穿透力” 打破市場同質(zhì)化。清徐葡萄通過早熟品種搶頭茬、晚熟品種守尾市的品種布局,將市場供應(yīng)期從每年5月延伸至11月,長達(dá)近7個月,遠(yuǎn)超山西省大同、運(yùn)城等產(chǎn)區(qū)(集中在7-9月)。其中,早黑寶、卡拉斯玫瑰等早熟品種5月中旬即可上市,紅提等晚熟品種可延續(xù)至10月下旬,既避免了集中上市導(dǎo)致的低價傷農(nóng)問題,又為消費(fèi)者提供持續(xù)穩(wěn)定的供給,成為區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵優(yōu)勢。

品質(zhì)特性優(yōu)勢:藥食同源的天然吸引力。清徐葡萄果肉柔軟多汁,可溶性固形物含量達(dá)15.5%-22%,水分含量76%-81%,兼具鮮食與加工價值。從藥用價值來看,其性平、味甘酸,入肺、脾、腎經(jīng),具有補(bǔ)氣益血、滋陰生津、強(qiáng)筋健骨等功效,可輔助治療氣血虛弱、肺虛久咳、高血壓等病癥,契合當(dāng)下消費(fèi)者健康飲食的需求,為品牌賦予了“藥食同源”的獨(dú)特意義。

種植技術(shù)優(yōu)勢:千年傳承的本土智慧清徐葡萄種植技術(shù)歷經(jīng)千年迭代,形成獨(dú)具特色的本土化體系。其中,山地種植采用石柱支撐葡萄架,邊山地區(qū)以杏樹、香椿樹、棗樹等樹干來支撐葡萄主干,也有部分農(nóng)戶通過在墻上打鐵環(huán)的方式串聯(lián)葡萄藤,既節(jié)省成本,又可形成陰涼步道。冬季則采用“棉布包裹+埋藤”的防寒方式,保障葡萄苗安全越冬,避免凍傷減產(chǎn)。這些傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代管理相結(jié)合,既保留了葡萄的原生品質(zhì),又降低了種植風(fēng)險,成為清徐葡萄“品質(zhì)穩(wěn)定”的重要保障。

2 多元主體下的“合力效應(yīng)”

清徐葡萄從單一主體運(yùn)作發(fā)展成“政府+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的協(xié)同生態(tài)。

政府層面:馬峪鄉(xiāng)成立葡萄專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)組,統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與品牌推廣,通過舉辦中國農(nóng)民豐收節(jié)、清徐葡萄文化旅游節(jié),提升品牌知名度。

企業(yè)層面:馬峪葡萄酒廠、菲爾蒙酒莊等加工企業(yè),通過創(chuàng)新研發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn),推動葡萄從初級農(nóng)產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級。

農(nóng)戶與合作社層面:以馬峪鄉(xiāng)種植戶李楞娃為代表,在葡萄專業(yè)合作社的支持下,通過品種改良、發(fā)展農(nóng)家樂等方式,年收入超20萬元,并借助抖音、京東等平臺拓展銷售,實(shí)現(xiàn)“種植+服務(wù)+電商”多元增收,形成“品牌帶動農(nóng)戶、農(nóng)戶反哺品牌”的良性循環(huán)。


03

探秘葡鄉(xiāng):葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸


1 專業(yè)技術(shù)人才短缺

清徐葡萄產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)化、高素質(zhì)的綜合型人才。一方面,掌握傳統(tǒng)栽培工藝的技術(shù)人員老齡化,青年人才流失嚴(yán)重;另一方面,葡萄嫁接、新品種研發(fā)、病蟲害綠色防控等高端技術(shù)領(lǐng)域人才匱乏,導(dǎo)致部分農(nóng)戶過度使用肥料與催熟劑,影響果實(shí)品質(zhì)。同時,產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏專業(yè)指導(dǎo),面對倒春寒或春秋大風(fēng)導(dǎo)致的葡萄苗存活率低等問題,難以形成科學(xué)應(yīng)對方案,制約產(chǎn)業(yè)升級速度。

2 產(chǎn)后保鮮與物流薄弱

葡萄作為鮮食農(nóng)產(chǎn)品,對保鮮與物流要求極高。目前,清徐縣缺乏規(guī)?;?、現(xiàn)代化的保鮮基地,傳統(tǒng)地窖保鮮雖能保存至冬季,但會降低葡萄鮮活性和美觀度。

另外,專業(yè)冷鏈物流覆蓋率不足,多數(shù)運(yùn)輸依賴普通物流,損耗率居高不下,而且包裝多為泡沫箱+冰袋的簡易形式,既無品牌標(biāo)識,又難以保障果實(shí)完好,導(dǎo)致葡萄到達(dá)消費(fèi)者手中時品質(zhì)下降,影響了品牌信任度。

市場秩序與品牌管理體系待完善

市場層面,部分商販將河北等地葡萄包裝為清徐葡萄低進(jìn)高賣、以次充好現(xiàn)象擾亂了正常市場秩序,損害了清徐葡萄品牌形象。

品牌管理方面,個體經(jīng)營戶多在清徐高速口周邊道路擺攤,受天氣影響大且存在很大安全隱患,同時議價能力弱,面對采購商壓價只能被動接受;線上銷售處于零散化階段,葡萄種植戶缺乏專業(yè)電商運(yùn)營能力,店鋪頁面簡單、引流不足,且產(chǎn)品分揀無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),貨不對板問題頻發(fā),進(jìn)一步削弱了品牌競爭力。

04

品牌強(qiáng)業(yè):清徐葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)化路徑

構(gòu)建“引育留用”一體聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)人才培育體系

在高端人才集聚方面,政府牽頭搭建協(xié)作平臺,聯(lián)動農(nóng)業(yè)主管部門與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校院所,共同謀劃專項(xiàng)引才計(jì)劃。圍繞葡萄育種創(chuàng)新、精深加工升級、電商運(yùn)營提質(zhì)等關(guān)鍵領(lǐng)域人才需求,進(jìn)一步優(yōu)化保障政策,在人才落戶支持、科研經(jīng)費(fèi)扶持、住房保障等方面給予更多傾斜,助力補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)短板,為產(chǎn)業(yè)升級注入專業(yè)力量。

在本土人才培育方面,積極拓展能力提升渠道。一方面,組織農(nóng)戶代表、合作社核心骨干前往新疆吐魯番、山東煙臺等葡萄產(chǎn)業(yè)先進(jìn)產(chǎn)區(qū)開展考察交流,學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與模式。另一方面,邀請行業(yè)內(nèi)專家學(xué)者開展專題培訓(xùn),涵蓋科學(xué)種植、病蟲害綠色防控、電商運(yùn)營實(shí)操等內(nèi)容,并將此類專項(xiàng)培訓(xùn)納入常態(tài)化工作,持續(xù)提升本土葡萄從業(yè)者的專業(yè)水平與綜合素養(yǎng),夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才基礎(chǔ)。

在校企協(xié)同育人方面。清徐縣可與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)深化合作,探索開設(shè)清徐葡萄產(chǎn)業(yè)定向培養(yǎng)班。結(jié)合清徐葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求,科學(xué)設(shè)置有關(guān)葡萄種植、加工及品牌營銷等特色課程,量身定制人才培養(yǎng)方案,定向培育既懂理論又會實(shí)踐,契合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)人才,為清徐葡萄產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展儲備充足的后備力量。

2 以保鮮與物流升級打通品質(zhì)保障“最后一公里”

建設(shè)現(xiàn)代化保鮮基地。政府統(tǒng)籌財(cái)政資金,聯(lián)合社會資本在馬峪鄉(xiāng)等核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)規(guī)?;ur冷庫,引入氣調(diào)保鮮等先進(jìn)設(shè)備,同時建立葡萄保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范采收、預(yù)冷、貯藏等流程,確保葡萄鮮活性。

完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。清徐縣可與順豐、京東等物流企業(yè)合作,在主產(chǎn)區(qū)設(shè)立冷鏈集散中心,配備專用冷藏車,降低運(yùn)輸損耗率,盡可能把損耗率從當(dāng)前15%下降到5%。此外,設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識+緩沖防護(hù)的專用包裝,印刻清徐葡萄地理標(biāo)志與溯源二維碼,既能保障葡萄品質(zhì),又可以強(qiáng)化消費(fèi)者對清徐葡萄的品牌認(rèn)知。

3 以“溯源+監(jiān)管”體系加強(qiáng)市場規(guī)范

建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。可以為每一批次清徐葡萄及相關(guān)系列產(chǎn)品建立專屬溯源標(biāo)識,將種植主體信息、采摘時間、質(zhì)量檢測報告等關(guān)鍵內(nèi)容納入溯源系統(tǒng)。消費(fèi)者通過掃碼即可查詢所購產(chǎn)品的全流程信息,助力實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程可追溯管理,進(jìn)一步強(qiáng)化品質(zhì)保障,減少以次充好等問題,增強(qiáng)消費(fèi)者對清徐葡萄的信任程度。

成立專項(xiàng)執(zhí)法隊(duì)加強(qiáng)市場監(jiān)管執(zhí)法。針對高速出入口、農(nóng)貿(mào)市場等葡萄流通與交易的重點(diǎn)區(qū)域,開展定期巡查與動態(tài)監(jiān)管,重點(diǎn)防范和整治仿冒清徐葡萄的行為。對查實(shí)的違規(guī)經(jīng)營商戶,依法依規(guī)進(jìn)行處理并適時公示結(jié)果,以更有力的監(jiān)管舉措維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境,守護(hù)清徐葡萄的品牌聲譽(yù)。

合理布局規(guī)劃。針對路邊擺攤安全隱患較大的問題,可在馬峪鄉(xiāng)規(guī)劃推進(jìn)清徐葡萄交易中心建設(shè),同步配套倉儲、物流、質(zhì)量檢測等基礎(chǔ)設(shè)施,在交易中心內(nèi)推行明碼標(biāo)價、統(tǒng)一稱重、規(guī)范交易等管理模式,既為消費(fèi)者提供更安全放心的購買環(huán)境,也有助于提升農(nóng)戶的議價能力,推動清徐葡萄產(chǎn)業(yè)逐步從零散擺攤的傳統(tǒng)模式,向集群化、規(guī)范化銷售的現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)型,助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

4 打造“標(biāo)準(zhǔn)化+品牌化”運(yùn)營模式優(yōu)化線上營銷

在統(tǒng)一線上運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)方面,制定清徐葡萄線上銷售規(guī)范,明確產(chǎn)品分級,統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)與規(guī)范售后流程,對符合標(biāo)準(zhǔn)的清徐葡萄,在線上渠道統(tǒng)一使用清徐葡萄地理標(biāo)志標(biāo)識,減少線上銷售的碎片化運(yùn)營問題。

在提升電商運(yùn)營能力上,組織葡萄種植戶參加電商運(yùn)營培訓(xùn),邀請?zhí)詫?、抖音電商行業(yè)專家,圍繞網(wǎng)店裝修、直播話術(shù)、客戶服務(wù)等內(nèi)容展開講解,同時鼓勵高校電商專業(yè)學(xué)生到產(chǎn)區(qū)實(shí)習(xí)實(shí)踐,協(xié)助葡萄種植戶優(yōu)化店鋪頁面設(shè)計(jì)、策劃特色營銷活動;強(qiáng)化品牌線上傳播,建立清徐葡萄官方賬號。以內(nèi)容傳播為核心,發(fā)布種植過程、采摘場景、文化故事等優(yōu)質(zhì)短視頻內(nèi)容;開展常態(tài)化助農(nóng)直播活動,做好直播前的籌備工作,適度加大直播福利力度,并邀請村干部、種植大戶等本地代表出鏡參與直播,通過更具親和力與可信度的傳播形式,增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)同感,進(jìn)一步擴(kuò)大清徐葡萄的市場占有率與品牌影響力。

05
致謝與感悟

作為一名三農(nóng)學(xué)子,在此次調(diào)研過程中我深刻體會到了特優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。同時也感謝劉豪、姚曉萍和何云峰三位老師的傾心指導(dǎo),從調(diào)研到報告的撰寫,付出了諸多心血。作為一名農(nóng)業(yè)管理方向的研究生,我深感三農(nóng)事業(yè)將來更加需要青年人才的加入,我將不斷在學(xué)習(xí)實(shí)踐中提升自己,在三農(nóng)事業(yè)建設(shè)中展現(xiàn)青春擔(dān)當(dāng)。

清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅是一場品種改良與技術(shù)升級,更是一次價值跨越。它讓葡萄從“有品質(zhì)無品牌”的初級農(nóng)產(chǎn)品,轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌焚|(zhì)與品牌雙驅(qū)動”的特色產(chǎn)品;讓葡萄產(chǎn)業(yè)從分散粗放的傳統(tǒng)模式,升級為如今集約高效的現(xiàn)代化體系,讓區(qū)域發(fā)展從資源依賴轉(zhuǎn)向創(chuàng)新引領(lǐng),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化的多元價值統(tǒng)一。

未來,隨著精細(xì)化管理的深入推進(jìn),清徐葡萄將進(jìn)一步鞏固“中國葡鄉(xiāng)”地位,推動產(chǎn)品向高端化、國際化轉(zhuǎn)型,這顆千年佳果在鄉(xiāng)村振興的道路上,必將成為帶動農(nóng)戶增收、傳承地方文化、助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),為全國特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展提供“清徐樣板”。


作者簡介:山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 研2401班 賈文旋


主編點(diǎn)評

作者采用“現(xiàn)狀—優(yōu)勢—問題—對策”的經(jīng)典分析框架,層層遞進(jìn),便于讀者理解清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全貌。不僅系統(tǒng)梳理了清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)與成果,也直面現(xiàn)實(shí)問題,并提出了具有前瞻性和操作性的發(fā)展路徑。不僅關(guān)注經(jīng)濟(jì)價值,也強(qiáng)調(diào)清徐葡萄的千年文化底蘊(yùn)和“藥食同源”特性,凸顯品牌差異化優(yōu)勢。兼具學(xué)術(shù)價值與實(shí)務(wù)參考意義。

——學(xué)生主編:梁子蒙




END

圖文來源 | 賈文旋

圖文編輯 丨 賈文旋

技術(shù)總監(jiān) | 張宇航 田語欣 

學(xué)生主編 | 常一銘 梁子蒙 楊斯蕓

創(chuàng)意策劃 | 錢如鑫 李翔 孟令勛

校對 | 常一銘

指導(dǎo)教師 | 劉豪 姚曉萍 何云峰

審核 | 張志清

簽發(fā) | 何云峰




§《 家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學(xué)生推薦官”行動 §


優(yōu)秀作品集】


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17. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學(xué)生推薦官 | 品牌手記⑩:澤州高都鎮(zhèn)“豆趣咖啡”的鄉(xiāng)村風(fēng)味體驗(yàn) 2025.08.26

18. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學(xué)生推薦官 | 品牌手記?:中國靜樂藜麥 四方飄香溢彩 2025.08.26

19. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學(xué)生推薦官 | 品牌手記?:甜糯玉米品牌“米小力”長成啟示錄 2025.08.29

20. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學(xué)生推薦官 | 品牌手記?:豆腐丸子里的鄉(xiāng)愁與新生 2025.08.29

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