翼城圪烙饦，又稱 “堯王餅”，是山西翼城有著 4500 多年歷史的特色美食，其學(xué)名為石子餅，因用燒熱的河卵石烤制餅胚而得名。

它的制作工藝獨(dú)特，需精選杏核大小的河卵石，經(jīng)淘洗后放入鐵鏊，擦油防粘，再將包裹著核桃仁、花生碎、芝麻、白糖等十多種原料的小麥粉餅胚放在兩層燒熱的石子中間焙熟?？诟猩希哂?“黃而不焦、酥而不膩、軟而不綿” 的特點(diǎn)，咸口油酥咸香，甜口醇厚不膩。

在價(jià)值方面，文化上，它是遠(yuǎn)古石烹遺風(fēng)的 “活化石”，見證歷史變遷，與當(dāng)?shù)孛袼拙o密相連，如唐代用于拜月，明清發(fā)展為祭月 “團(tuán)圓” 餅，承載著團(tuán)圓吉祥的寓意；經(jīng)濟(jì)上，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為地方特色名片，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)多元化；營(yíng)養(yǎng)健康上，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，易于消化，對(duì)人體有諸多益處；社會(huì)上，是凝聚鄉(xiāng)情的紐帶，也是人際交往的饋贈(zèng)佳品，促進(jìn)交流與和諧。

為了全方位展現(xiàn)翼城圪烙饦的魅力，宣傳片運(yùn)用了多種先進(jìn)拍攝技術(shù)。在畫面捕捉上，采用 4K 超高清攝影設(shè)備，精準(zhǔn)呈現(xiàn)圪烙饦金黃的色澤、不規(guī)則的凹凸紋路以及制作過程中食材的細(xì)節(jié)，讓觀眾仿佛能觸摸到餅身的質(zhì)感。

延時(shí)攝影技術(shù)被用于記錄餅胚在石子間慢慢鼓起、香氣逐漸彌漫的過程，將原本緩慢的變化濃縮呈現(xiàn)，凸顯制作的匠心與時(shí)間的沉淀。微距鏡頭則聚焦于原材料，如核桃仁的紋理、芝麻的顆粒等，展現(xiàn)食材的新鮮與優(yōu)質(zhì)。

同時(shí)，運(yùn)用了軌道拍攝和無人機(jī)航拍，軌道拍攝讓鏡頭流暢地跟隨制作流程移動(dòng)，增強(qiáng)畫面的連貫性和代入感；無人機(jī)航拍則展現(xiàn)了翼城黃土高原的壯闊背景，將圪烙饦與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境相融合，體現(xiàn)其地域特色。此外，后期制作中通過精心的剪輯、調(diào)色和音效搭配，進(jìn)一步提升了視頻的觀賞性和感染力，讓觀眾在視覺和聽覺上都能感受到翼城圪烙饦的獨(dú)特魅力。

首先，非常的感謝本次活動(dòng)何教授，孟部長(zhǎng)和李主席的大力支持和指導(dǎo)。參與此次翼城圪烙饦宣傳視頻的拍攝活動(dòng)，是一次充滿意義且令人難忘的經(jīng)歷。在拍攝過程中，深入了解到翼城圪烙饦背后深厚的歷史文化底蘊(yùn)，從堯王時(shí)期的傳承到如今的發(fā)展，每一個(gè)環(huán)節(jié)都承載著翼城人的智慧與情感，讓人對(duì)這一傳統(tǒng)美食充滿了敬畏之心。

與制作疙烙托的手藝人交流，看到他們專注的神情和嫻熟的技藝，感受到了他們對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守與熱愛，這種精神令人深受觸動(dòng)。在展現(xiàn)圪烙饦的過程中，也深刻體會(huì)到它不僅僅是一種食物，更是連接家鄉(xiāng)與游子、人與人之間情感的紐帶。

通過鏡頭將翼城圪烙饦的美好呈現(xiàn)給更多人，讓更多人了解和喜愛這一傳統(tǒng)美食，內(nèi)心充滿了成就感。此次活動(dòng)不僅是一次宣傳，更是一次對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)，也讓自己更加珍惜和熱愛身邊的傳統(tǒng)文化，期待未來能有更多機(jī)會(huì)參與到這樣有意義的活動(dòng)中，為傳承和推廣地方特色文化貢獻(xiàn)力量。