之所以說(shuō)“水果早上吃是金，中午是銀，晚上是銅”，理由是說(shuō)早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果吸收最差。事實(shí)上，人體的消化吸收能力和進(jìn)食的時(shí)間并沒(méi)有多大關(guān)系。

消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動(dòng)的能力有關(guān)，進(jìn)食以后，健康人的消化系統(tǒng)都會(huì)分泌消化液、增強(qiáng)蠕動(dòng)來(lái)促進(jìn)消化吸收，這些與進(jìn)食的餐次并沒(méi)有很直接的聯(lián)系，與年齡有一定關(guān)系，通常老年人的消化液分泌會(huì)減少、消化功能會(huì)減退。因此，不管是早上還是晚上，消化系統(tǒng)對(duì)水果的吸收沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每天吃200~350克水果。然而目前國(guó)人人均水果攝入量不到50克/天，所以大家現(xiàn)在首先是要把水果吃夠了，而不是糾結(jié)什么時(shí)間吃水果。對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，吃水果沒(méi)有時(shí)間限制。在食物總能量不超標(biāo)的基礎(chǔ)上，只要你的胃感覺(jué)舒服、沒(méi)有不適，想吃水果就吃吧。

策劃制作

作者：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)委員

審核：張娜 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員

責(zé)任編輯：劉紅丹